ORO DI RUFOLO – Olio Coratina

ORO DI RUFOLO

Olio Extravergine di Oliva Coratina

Cultivar monovarietale, prodotta in purezza, risalta i sapori forti tipici della Puglia; il suo periodo di raccolta è tardivo (da Novembre a Gennaio) e la sua resa in olio è piuttosto elevata. Ha un ridotto contenuto di acidi, sotto la soglia dello 0,2%.
L’olio ha un sapore fruttato intenso e un gusto deciso (dato dall’alta presenza di polifenoli) ed un colore giallo-verde. Il suo profumo è intenso e aromarico: erbaceo, con note di carciofo, mandorla e un giusto equilibrio tra amaro, grazie all’elevata concentrazione di oleuripeina, e piccante. Esso si sposa bene su piatti a base di carne, verdure cotte, legumi, insalate.
Poche gocce, sensazioni intense.
Disponibile nei formati che vanno dagli 0,25lt ai 5 lt.

Questo sito utilizza Cookie, esclusivamente per le finalità del servizio. Ho preso visione dell'Informativa estesa (Cookie Policy) e della Privacy Policy, continuando a navigare o scorrendo la pagina acconsento all'uso dei cookie. Maggiori informazioni (Privacy Policy ai sensi del GDPR – Regolamento UE 2016/679)

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi