Olio

Il mondo dell’olio è molto ampio, più di quello che siamo portati a credere. Un mondo fatto di storie, oltre che di storia millenaria; quelle degli agricoltori e dei frantoiani che con passione, pazienza, fatica, professionalità si impegnano a far nascere ogni anno le peculiarità e le ricchezze di ciascuna cultivar di olive.

Un mondo anche “strano” però, dove spesso la comunicazione e la grande distribuzione, approfittando delle abitudini a cui è sottoposto il consumatore, “addormentano” le capacità sensoriali deviando l’attenzione soprattutto all’aspetto puramente economico dell’acquisto dell’olio.

E’ da qui che nasce l’intento di Viaggio nel Gusto, che vuole accompagnarvi all’olio extravergine di oliva! Un Viaggio attraverso il quale desidera far conoscere le proprietà dell’oliva e quindi dell’olio, la sua importanza per la salute, le attenzioni e le cure di cui necessitano le olive affinché l’olio riattivi i nostri sensi, le tecniche di assaggio, godendo così per un fruttato leggero o medio o intenso, per una nota di carciofo, di erba tagliata o erba matura, di foglia di pomodoro o magari di pomodoro maturo, di noce piuttosto che di mandorla; e scoprire che le note amare e piccanti sono da ricercarsi in un olio “se ci vogliamo bene”.

Un Viaggio nel Gusto appunto, alla ricerca di quei sapori, profumi, aromi che ogni cultivar offre grazie anche e soprattutto all’esperienza e al lavoro di chi crede che l’olio non sia semplicemente un condimento.

TOSCANA

FATTORIA RAMERINO – FIRENZE –

Olio extravergine di Oliva biologico Guadagnòlo Primus
Olio extravergine di Oliva biologico Guadagnòlo Dulcis
Olio extravergine di Oliva biologico Moraiolo
Olio extravergine di Oliva biologico Frantoio
Olio extravergine di Oliva biologico Olivaggio

IL COLLE – FIRENZE –

Olio Extravergine di Oliva Verde del Colle

PUGLIA

LE TRE COLONNE

Olio Extravergine di Oliva Coratina
Olio Extravergine di Oliva Aromatizzati

ORO DI RUFOLO

Olio Extravergine di Oliva Coratina
Olio Extravergine di Oliva Don Gaudio
Olio Extravergine di Oliva Ogliarola

SABINO LEONE

Olio extravergine di Oliva La Berafatt
Olio extravergine di Oliva La M’nenn
Olio extravergine di Oliva La Patràun

CALABRIA

FRANTOIO ROPERTI

Olio Extravergine d’Oliva A Carrara

CAMPANIA

FRANTOIO ROMANO

Olio Extravergine di Oliva Ortice Riserva
Olio Extravergine di Oliva Picholine
Olio Extravergine di Oliva Gold

SICILIA

BARBÀRA

Olio Extravergine di Oliva Biancolilla
Olio Extravergine di Oliva Cerasuola
Olio Extravergine di Oliva Nocellara
Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

CENTONZE

Olio extravergine d’Oliva Bottiglia Capri Riserva Monocultivar
Olio extravergine d’Oliva Riserva Blended

Questo sito utilizza Cookie, esclusivamente per le finalità del servizio. Ho preso visione dell'Informativa estesa (Cookie Policy) e della Privacy Policy, continuando a navigare o scorrendo la pagina acconsento all'uso dei cookie. Maggiori informazioni (Privacy Policy ai sensi del GDPR – Regolamento UE 2016/679)

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi