CENTONZE – Olio Riserva Monocultivar

CENTONZE

Olio extravergine d’Oliva Bottiglia Capri Riserva Monocultivar

Cultivar Nocellara, situata in Sicilia, quest’oliva viene raccola in Ottobre mediante la brucaura a mano e mediante il sistema di estrazione con il ciclo continuo a freddo in due fasi: la decantazione naturale e travasi.
Quest’olio ha un’elevata densità e velatura, con un colore verde intenso con riflessi giallo oro. Speziato ed erbaceo, netto e persistente, l’Olio ha un sapore fruttato medio, rotondo e pieno. Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla dolce, non contiene allergeni.
Ideale sul pesce sia a crudo che a cotto, ma anche su minestre di legumi, carni rosse e piatti a base di verdure.

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