BARBÀRA – Olio Valli Trapanesi DOP

BARBÀRA

Olio Extravergine di Oliva Valli Trapanesi DOP

Questo olio è un Blend composto dall’80% della cultivar Cerasuola, dal 10% della Biancolilla e dal 10% della Nocellara. Prodotto DOP, il top della gamma Barbara.
Le olive vengono raccolte a mano e molite a freddo nello stesso giorno ed il periodo di raccolta è Novembre, quando raggiungono il massimo.
È un prodotto armonico con eccezionali qualità organolettiche e chimiche, dal colore verde e qualche riflesso oro.
L’odore è qello netto di oliva con alcuni toni erbacei, sapore fruttato dal leggero retrogusto piccante e amaro.
Quest’olio è ideale per tutte le pietanze, ma esprime il meglio di sè con le carni rosse e bianche e con il pesce alla griglia.

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